※凍み豆腐のもどし方 ワラからはずし、流水で軽くすすぎ、ぬるま湯に2～3分程度つけておくと、ふんわり戻る。両手の間にはさみ、軽く絞り、料理にあわせた大きさや形に切って使う。何度も絞りすぎると、栄養分を逃すことになる。 凍み豆腐とキャベツの煮浸し 有限会社高橋食品 〒960-1321 福島県福島市立子山字沢尻14番地 Tel 024-597-2518 / Fax 024-597-2578 Copyright © TAKAHASHI FOOD All Rights Reserved. じゅわっと煮汁を含んだ煮物がおいしい凍み豆腐。そんな凍み豆腐はいったいどのようにして生まれたのでしょうか。自宅でも作れる凍み豆腐、そして驚きのアレンジメニューとは！？和食だけにとどめておくのはもったいないスーパー食材の魅力全開ですよ！ 長い歴史を今に伝える伝統の逸品をご紹介しましょう。. 凍み豆腐入り切り昆布煮 切り昆布、こんにゃく、豚肉、にんじん、舞茸、さつま揚げ、凍み豆腐（高野豆腐）、油揚げ、サラダ油、砂糖、日本酒、粉末和風だし、みりん、醤油 by tomoasa1234. 凍み豆腐を利用した調理方法. 1．. 凍み豆腐と同じ食材で高野豆腐があります。以前は製法に多少の違いがありましたが、現在ではほとんど同じ製法で作られ販売される地域で名前が違うだけです。, 凍み豆腐の戻し方は、購入した袋に記載された戻し方に沿って行ってください。凍み豆腐は商品により最適の戻し方があり、水で戻す場合と、ぬるま湯を使用する場合があります。 簡単チーズマフィン（凍み豆腐粉末入り） 強力粉、凍み豆腐（高野豆腐）、プロセスチーズ、卵、ミルク、砂糖、ベーキングパウダー、サラダ油 by tomoasa1234. 凍み豆腐の簡単人気レシピをまとめました。凍み豆腐は高野豆腐とも呼ばれ数多くのレシピがあり、凍み豆腐を使ったアレンジレシピを調理方法別に解説します。さらに、凍み豆腐の戻し方や家庭で簡単に作る方法も紹介します。, 岩泉のいいところ、その749。これからますます寒さが厳しくなるこの季節に頂く、手作りの凍み豆腐が最高！昨日岩泉町小川地区で作られたという凍み豆腐を、Ｈさんから頂きました。ごちそうさまでした。#岩泉　#凍み豆腐 pic.twitter.com/QVtfBLqxnd, 凍み豆腐や高野豆腐を購入したものの、全部は使い切れず残ってしまうことがあります。保存が利く食材なので残しておいても大丈夫ですが、使い方も豊富ですので別の料理に加えて消費してしまいましょう。 材料:乾燥ひじき、人参、高野豆腐.. 「ツナの旨味！大根と高野豆腐の煮物＊」の作り方。ツナの旨味が大根、高野豆腐からジュワッと味わえる煮物です♪ レンジを使えば時短に！冷やしても美味しいのが特徴です☆ 材料:大根、人参、高野豆腐.. 「南瓜と高野豆腐の煮物」の作り方。出汁と甘辛い香りが懐かしい一品。ホクホクの南瓜と旨みを含んだ高野豆腐は箸休めや作り置きに使えるので、おすすめです。 材料:高野豆腐、南瓜、椎茸スライス.. 「高野豆腐の唐揚げ」の作り方。肉の代替えで栄養価の高い高野豆腐を使いました下味も染み込みやすく噛み応えありでヘルシーで満足度が高い一品です 材料:ひとくちサイズの高野豆腐、【下味 調味料】、2倍濃縮の麺つゆ.. 「◆高野豆腐のチーズサンド揚げ♪」の作り方。高野豆腐に下味をつけてチーズ&しそを挟んでみました。あら？おもしろい‼そんな美味しい唐揚げが出来ましたヽ(*´∀｀)ﾉ♪ 材料:高野豆腐、ベビーチーズ、しその葉.. 「簡単&無糖★高野豆腐のフレンチトースト♪」の作り方。ヘルシースイーツ！牛乳なしで栄養満点簡単フレンチトーストの出来上がり！浸し時間なしの時短レシピ。ダイエット中やおやつに◎ 材料:高野豆腐、米麹由来の無糖の甘酒、無調整豆乳.. 「【簡単】栄養士の高野豆腐ドーナツ」の作り方。低糖質のおやつ　満足おやつ！我が家で大人気♡ 材料:高野豆腐、○砂糖、○牛乳or豆乳.. 「糖質オフ高野豆腐クッキー」の作り方。糖質ほぼなしクッキーです。作りおきレシピ 材料:材料、高野豆腐200g、ごま50g.. 高野豆腐の簡単レシピを紹介！ヘルシーでダイエットにも人気の高野豆腐は、煮る・揚げる・炒めると何にでも使える万能食材です。煮物や卵とじでおなじみの高野豆腐を、洋風やお弁当のおかずにアレンジしたレシピは必見です！, 最近では、テレビなどのメディアに取り上げられることも多い高野豆腐ですが、皆さんは高野豆腐がダイエットに効果的だということを知っていますか？実は高野豆腐には多くのダイエット効果があり、料理レシピも簡単で多くの人々に利用されている食材となっています。今回の記事では、そんな高野豆腐を使ったダイエット方法やおすすめ簡単おやつレ, 高野豆腐（凍り豆腐）を知っていますか？JAS(日本農林規格)に登録されている、高野豆腐の正式名称が凍り豆腐です。似たような言葉で「凍み豆腐」と言うのを聞いた事があるかもしれませんが、乾燥方法が違うようです。高野豆腐は豆腐から出来ており、豆腐はヘルシーだと言われ、ダイエットをしている方が良く食べていますが、高野豆腐は栄養, 購入した袋に記載された戻し方に沿って行ってください。凍み豆腐は商品により最適の戻し方があり、水で戻す場合と、ぬるま湯を使用する場合があります, 一口サイズにカットした凍み豆腐に麺つゆやにんにくチューブなどで下味をつけ、片栗粉をまぶしてカラッと揚げたレシピです, 凍み豆腐に片栗粉をまぶしつけ揚げ焼きし、醤油やサラダなどでタレを作り照り焼きに仕上げるレシピです, 一口大にカットした凍み豆腐に、無糖の甘酒と卵を混ぜ合わせた液体を浸み込ませ、バターで香ばしく焼き上げます, 凍み豆腐を薄くスライスしてバター、牛乳、ラカントと混ぜ合わせ、オーブンで焼き上げるだけの簡単レシピです, ごま、バター、凍み豆腐などをミキサーにかけて滑らかなクリーム状にし、オーブンで焼き上げクッキーに仕上げたレシピです, ひじきと高野豆腐の煮物☆ by 2orange2 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが326万品, ツナの旨味！大根と高野豆腐の煮物＊ by シェルファ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが326万品, 南瓜と高野豆腐の煮物 by Athcc 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが326万品, 高野豆腐の唐揚げ by ★akkey★ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが326万品, ◆高野豆腐のチーズサンド揚げ♪ by ★結衣★ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが326万品, 簡単&無糖★高野豆腐のフレンチトースト♪ by サチsachi♪ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが326万品, 【簡単】栄養士の高野豆腐ドーナツ by 栄養士mumu 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが326万品, 糖質オフ高野豆腐クッキー by ぶきようはるこ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが326万品, 凍み豆腐を5mm角のスティック状に切り、ビニール袋に片栗粉と一緒に入れて、良く振って衣を付ける, フライパンにサラダ油を深さ1.5cm程入れて熱し、170℃に温まったら凍み豆腐を入れて表面がカリッとするまで揚げ焼きにする, 揚げた凍み豆腐の油を切り熱いうちにボウルに入れ、味付け用調味料を加えボウルごと大きく振って味を馴染ませる, 凍み豆腐をクッキングシートに並べ、150℃のオーブンで焼き色が少し付くくらいまで30分程焼き、そのままオーブンの中でパリパリになるまでおく. 凍らせた豆腐と言えば、関西の高野豆腐や、東北や信州の凍み豆腐が有名です。凍った豆腐をだし汁を染み込ませて調理することが多いですが、さらに今回は自宅で冷凍豆腐を作り、そのあまりにも肉肉しい食感を堪能できるレシピを紹介いたします。 2 フライパンを熱し、. 福島県 立子山 凍みとうふ 150g（12枚入）味噌汁の具、お煮しめ、おでん、お吸い物、すしの具、卵料理、すき焼き、天ぷらなどにどうぞ！。【先人の知恵が生んだ伝統の味】福島名産 立子山凍み豆腐 5つ星のうち4.4 9 ￥1,480 ￥1,480 (￥123/1商品あたりの価格) 配送料無料. おいしい高野豆腐の煮物のレシピを画像で追いながら詳しく掲載。 高野豆腐にだし汁をしっかりとしみ込ませて、おいしい含め煮に。高野豆腐の戻し方から味付け、煮込み時間など。誰もがおいしく作れる高野豆腐の煮物レシピです。 高野豆腐ドーナツは、 凍み豆腐をサイコロ状に切り、衣をつけて油で揚げたドーナツ風に仕上げるレシピです 。衣に卵だけでなくバニラエッセンスを加えることで、甘い風味が引き立ちます。170度の高温で3分程サッと揚げると、香ばしく食感が良い凍み豆腐ドーナツに仕上がります。 レシピのポイントは、油を170から180度にして凍み豆腐を入れ、菜箸で触って衣が硬くなったら一度上げてから、油の温度を上げて二度揚げすることです。衣がサクッと仕上がり美味しくいただけます。アレンジレシピは、野菜あんかけにしたり、八宝菜に入れたりなどいろいろ楽しめます。, 高野豆腐のチーズサンド揚げは、凍み豆腐に切れ目を入れ、中にしそとチーズを詰め込み油で揚げるレシピです。凍み豆腐は白だし醤油などで下味をつけて衣で揚げることで、中がしっとりと仕上がります。しそで包んだチーズは予想以上にベストマッチな美味しさで、凍み豆腐との相性も抜群です。, 高野豆腐の照り焼きは、凍み豆腐に片栗粉をまぶしつけ揚げ焼きし、醤油やサラダなどでタレを作り照り焼きに仕上げるレシピです。揚げ焼きされた凍み豆腐に濃厚な照り焼きダレでしっかり味付けしていて、醤油の香ばしさとマヨネーズの旨味が抜群の美味しさです。 肉を巻き、小麦粉少々を振ります。. 3．. 凍み豆腐・川俣シャモ京都の高野豆腐に習い、福島の気候に合わせた製法で作り上げられた凍み豆腐は、大豆の風味が生きていて煮物には欠かせない食材です。味噌汁や炒め物など、多くの料理に使われます。煮汁を含んだしっかりした豆の味わいとなめらかな舌ざわりは絶品です。 生産地から 宮城発「凍り豆腐」。ホシザキのスチコン（スチームコンベクションオーブン）、クックエブリオを使ったおなじみの基本レシピと可能性が広がるオリジナルレシピを紹介しています。 凍み豆腐入りお雑煮のレシピ 【福島県中通りの郷土料理（3）】二本松市の郷土料理 ざくざく 二本松市が全国にPR展開する郷土料理 身を切る寒さがおいしくする矢島の凍み豆腐. つくったよ 1. 凍み豆腐はみじん切り。. 公式 おすすめレシピ PR. 里芋と凍み豆腐（高野豆腐）の煮物 里芋（冷凍）、凍み豆腐（高野豆腐）、椎茸、人参、ベビーホタテ（冷凍）、砂糖、和風粉末だし、醤油、日本酒 by tomoasa1234. 凍み豆腐とキャベツの煮浸し 有限会社高橋食品 〒960-1321 福島県福島市立子山字沢尻14番地 Tel 024-597-2518 / Fax 024-597-2578 Copyright © TAKAHASHI FOOD All Rights Reserved. 3 2にいんげんを加え. レシピのポイントは凍み豆腐を揚げるとき、油の温度が低いと揚がりにくいので170度でサッと揚げてください。また、味付けするときには、温かいうちに調理すると馴染みやすく味が付きやすいです。, 高野豆腐の唐揚げは、一口サイズにカットした凍み豆腐に麺つゆやにんにくチューブなどで下味をつけ、片栗粉をまぶしてカラッと揚げたレシピです。 凍み豆腐（高野豆腐）を使ったおすすめのレシピ「凍み豆腐のたらこマヨ和え」 パパッと短時間で作れて仕事や子育て中で忙しい方におすすめしたい「凍み豆腐のたらこマヨ和え」のレシピです。 凍み豆腐のたらこマヨ和えの作り方 ＜材料＞ ・凍み豆腐 1丁分 ・たらこ 60g ・めんつゆ 小さ … 干し豆腐は、福島市名物の「凍み豆腐」（高野豆腐）でも代用可能です。ぬるま湯に2～3分程度つけておくと柔らかくなるので、水気を切って拍子木状に切って使用してください 凍み大根、凍み豆腐は水洗い後、ぬるま湯でもどし、凍み大根は6mm幅の輪切り、凍み豆腐は5mm幅の短冊切りにする。 3.にしんは2cm幅に切り湯抜きする。… 通常2～3週間以内に発送します。 ベストセラー - カテゴリ 高野豆腐. 2．. 凍み豆腐でイタリアン？ 今年は、イタリアンの岩﨑シェフが椎根さんの極上凍み豆腐と枝豆に挑戦！ 岩﨑シェフの世界観がどう表現されるのか、注目のFoodCamp！ ＊本ツアーは、福島県内在住の方のみご参加となりますことをご了承ください。 とり胸肉は皮をはぎ、肉部分は荒みじん切り。. 郷土料理の減塩レシピ～福島編～ 郷土料理をうま味調味料でおいしく減塩 味わいだけでなく、凍み大根がやわらかくなる、あさりのしっとり感が増すなど、食感への好ましい影響もみられました。 「立子山の高橋食品へようこそ！ 当社は、昔は福島県立子山の気候を生かした天然乾燥を行っておりましたが、品質の安定を追求して独自に冷風乾燥を行い、現在では大豆の風味を損なわずに安定した品質の凍み豆腐が出来る、屋内での冷風乾燥にて製造しております。 1を肉の表面をころがしながら焼き、＊の調味料と生姜を加え5～6分蓋をして煮る。. 切り餅や大根を使った人気の汁物レシピです。【味の素パーク】は身近にある「味の素」調味料で毎日簡単に作れる人気＆失敗しないレシピや献立がたくさん！食のプロが作る、おいしさ保証付きのレシピを11870件掲載！ 公式 おすすめレシピ PR. 凍み豆腐（高野豆腐）入り つくね とり胸肉、凍み豆腐 (高野豆腐）、たまねぎ、しょうが（チューブ入り）、醤油、すりごま（白）、日本酒、オリーブオイル（サラダ油）、塩、コショウ、片栗粉またはコーンスターチ、 醤油、 日本酒、 みりん、 砂糖、サラダ油（焼き用） by tomoasa1234. ふき水煮、しみ豆腐、実山椒、だしの素、砂糖、しょうゆ by tommeg1202. レシピのポイントは、凍み豆腐を厚くスライスするといつまでも固くならず食べ応えもイマイチです。アレンジレシピは、甘いラスクを食べたい方はシナモンパウダーの代わりにシュガーパウダーをかけると美味しくいただけます。, 高野豆腐ドーナツは、凍み豆腐をサイコロ状に切り、衣をつけて油で揚げたドーナツ風に仕上げるレシピです。衣に卵だけでなくバニラエッセンスを加えることで、甘い風味が引き立ちます。170度の高温で3分程サッと揚げると、香ばしく食感が良い凍み豆腐ドーナツに仕上がります。, 高野豆腐クッキーは、ごま、バター、凍み豆腐などをミキサーにかけて滑らかなクリーム状にし、オーブンで焼き上げクッキーに仕上げたレシピです。作り方は攪拌して混ぜて焼くだけなのでとても簡単で、たくさん作れば作り置きも可能です。小麦粉を使わないヘルシーレシピで、ダイエット中の方でも安心していただけます。, 袋に書いてる通りに高野豆腐作ったらちょっと濃いねんなー。忘れとった(´・ω・｀)#えびめし pic.twitter.com/KOgaPlLjzG, この記事では凍み豆腐を使った簡単人気レシピについて紹介しました。凍み豆腐は味自体はほとんどないものの、調理されることで抜群の存在感を発揮します。独特の食感が楽しめ、出汁や旨味を良く浸み込み、どんな味付けにでもマッチします。レシピを参考に凍み豆腐料理にチャレンジしてみましょう。, 凍み豆腐の簡単レシピまとめ！戻し方や手作りする場合の作り方も！のページです。グルメノートはグルメ・カフェ・レストラン・食事をはじめ、レシピ・食材・キッチンインテリア・100均一・健康などの情報をお届けするメディアです。今の食生活をより良くするための情報を無料で購読いただけます。. ‚¬‚È‚¢‚悤‚É‚µ‚Ü‚µ‚傤, “€‚Ý“¤•…i‚–쓤•…j‚Í‚¨“’‚Å–ß‚µAŒy‚­i‚èA“K“–‚È‘å‚«‚³‚ɐ؂éB, ‚É‚ñ‚¶‚ñAƒLƒƒƒxƒcA‚½‚Ü‚Ë‚¬A“Ø“÷‚à“K“–‚È‘å‚«‚³‚ɐ؂éB, …‚Q‚O‚O‚ƒ‚ƒ‚®‚ç‚¢‚ð“ç‚É“ü‚êA•²––‚¾‚µA“ú–{Žð‚ð“ü‚ꕦ“«‚µ‚½‚çA“€‚Ý“¤•…‚ƐlŽQ‚½‚Ü‚Ë‚¬‚ð“ü‚êA‚ЂƎϗ§‚¿‚³‚¹‚éB‚ß‚ñ‚‚ä‚ð“ü‚ê‚éB, “Ø“÷‚ð“ü‚êA‰Î‚ª’Ê‚Á‚½‚çAƒLƒƒƒxƒc‚ð“ü‚êAƒLƒƒƒxƒc‚ª_‚ç‚©‚­‚Ȃ鏭‚µŽè‘O‚ŁA‰Î‚ðŽ~‚ß‚éB. 「ひじきと高野豆腐の煮物☆」の作り方。メインが魚の日の副菜に。高野豆腐を入れてボリュームアップ(*˘︶˘*).｡.:*♡鉄分、カルシウム補給! 1 凍み豆腐は水でしっかりと戻し、水切りをして、1個を4等分にし. 凍み豆腐（高野豆腐）はお湯で戻し水分を軽く絞る。. 玉ねぎはかなり細かくみじん切り。. レシピのポイントは、凍み豆腐を揚げ焼きするとき、焦げ過ぎないよう油の量に注意してください。照り焼きのタレを混ぜ合わせるとき、マヨネーズは溶けなくても大丈夫です。フライパンで焼き上げるときに、良く混ぜ合わせれば溶けてなくなります。, 高野豆腐の豚バラ巻は、凍み豆腐と大葉を豚バラ肉で巻き込みフライパンで焼き上げたレシピです。作り方のコツは、醤油ベースの合わせダレが少なくなるまで煮詰めることで、味が浸み込み香ばしく仕上がります。食べ応えのあるボリューム満点のメニューで、お弁当のおかずにもおすすめです。, 高野豆腐のフレンチトーストは、凍み豆腐をフライパンで焼き上げフレンチトースト風に仕上げるレシピです。一口大にカットした凍み豆腐に、無糖の甘酒と卵を混ぜ合わせた液体を浸み込ませ、バターで香ばしく焼き上げます。表面に焼き色が付くくらいこんがり焼き上げメープルシロップをかければ、美味しい凍み豆腐トーストが出来上がります。, 高野豆腐のラスクは、調理などをして残った凍み豆腐をラスクに仕上げたレシピです。凍み豆腐を薄くスライスしてバター、牛乳、ラカントと混ぜ合わせ、オーブンで焼き上げるだけの簡単レシピです。パリパリ食感が楽しめ、砂糖の代わりにラカントを使用しヘルシーに仕上げています。 凍み豆腐＆肉味噌のそぼろ 凍み豆腐 (高野豆腐）、豚ばら肉（ひき肉でもよい）、サラダ油、砂糖、みりん、日本酒、和風粉末だし、味噌、大葉 by tomoasa1234. お料理する上で知っていただきたいこと. つくったよ 2. この記事では凍み豆腐を使った簡単人気レシピを煮物、揚げ物、焼き料理、お菓子のジャンル別に紹介します。, 天然「凍み豆腐(高野豆腐)」を食べたことありますか？福島県で天然凍み豆腐を製造する「寺島凍豆腐店」さんによると、天然の寒さで凍み豆腐を作るには、気温がマイナス3℃以下にならないといけないそうです。https://t.co/j3kpsKYruh近年は冷凍庫で作られるものが大部分になっているそうです。 pic.twitter.com/N5rIwnXNFo, 凍み豆腐は名前の通り凍った豆腐で、甲信越、東北、北海道などの雪が多い地域で生まれたと伝えられています。寒さの厳しい地方で、豆腐を誤って凍らせてしまい偶然にできたものを、戻して食べたのが始まりとされています。寒い地域では保存食として、豆腐を凍らせ凍み豆腐を作ってきました。 作り方. 凍み豆腐のルーツや作り方を徹底解説！簡単活用レシピ3選もご紹介♪. 皮は別にみじん切りしたほうが切りやすい。. こんにゃくは短冊切りにし、ゆがいておく。 2. 詳細検索 キーワード を含む を含まない 材料 を含む を含まない レシピid検索 レシピid メンバー検索 メンバー名 my 凍み豆腐とアオサの味噌汁 水、麹生味噌、天然粉末昆布出汁、凍み豆腐（木綿）、薄揚げ、アオサ海苔（不知火） by cachecache. 凍み大根の作り方」北国の伝統保存食“凍み大根”。協力隊が福島県天栄村で教えてもらった作り方です。 材料:大根、ビニール紐.. クックパッド ; サービス一覧; 348 万 レシピ. 凍み豆腐の注文 凍み豆腐200g簡易包装 凍み豆腐300g簡易包装 凍み豆腐3連12枚入り 凍み豆腐レシピ ・簡単凍み豆腐料理の一例です 「 COOKPADへのリンク 」 凍み豆腐入りつくね ほんわかあたたまるぅ凍み豆腐汁 肉巻き凍み豆腐 凍み豆腐とキャベツの煮浸し 「凍み豆腐と大根・人参のほっこり煮物」の作り方。凍らせた豆腐は高野豆腐のよう。大根・人参・しいたけと一緒に、滋味深い優しい煮物にしました♪冷たくしてもおいしいです。 材料:絹こし豆腐、大根（一口大乱切り）、にんじん（一口大乱切り）.. 一般的には、大きめのバットやボウルに水をたっぷりと入れて、そこに凍み豆腐を入れ全体にムラなく水に浸します。水を吸って大きくなったら、水につけながら両手で挟むように持ち軽く押し水分を絞ります。水を綺麗なものに取り替えて、同じように繰り返し水洗いをすれば完成です。, 凍み豆腐作り最盛期｜NHK 福島県のニュース 凍み豆腐は、正月料理や贈答品として人気で、全国から生産が追いつかないほどの注文があるということです♪私は保存食というより、豆の風味を楽しむダイエット食品として頻繁に使っています(^^;https://t.co/Gk3iwLZNcS pic.twitter.com/3gNE8niz72, 凍み豆腐を家庭で作る場合には、冷凍庫で凍らせて作ります。水切りができる容器やザルに豆腐を入れ、数時間放置して水切りをします。完全に水分は抜けませんが、手で軽く押しても水がでなくなったら使いたい大きさに切り分けます。あとは容器に並べ冷蔵庫に入れておけば凍み豆腐が出来上がります。, 切干大根と高野豆腐の煮物は、切干大根、凍み豆腐、人参、玉ねぎをフライパンで煮込んで作る人気レシピです。味付けは醤油と出し汁だけの簡単レシピで、じっくりと煮詰めることで食材の旨味が引き出されています。優しい味わいの煮物で、切干大根と凍み豆腐の食感の違いが楽しめる人気レシピです。, ひじきと高野豆腐の煮物は、凍み豆腐との相性が抜群のひじきと一緒に煮込んだレシピです。鉄分やカルシウムが豊富なひじきと、凍み豆腐や人参などの野菜を加え食べやすく仕上げています。, ツナと大根と高野豆腐の煮物は、ツナ、大根、人参などと一緒に凍み豆腐を煮込んだレシピです。味付けは醤油、砂糖、酒などのシンプルなもので、大根や凍み豆腐に旨味が浸み込み抜群の美味しさです。ツナが良いアクセントになっていて、どの食材と一緒に食べても美味しくいただけます。, 南瓜と高野豆腐の煮物は、凍み豆腐、南瓜、スライスした椎茸を一緒に煮込んだレシピです。ザラメ糖、醤油、鰹だし顆粒で甘さを控えた味付けで、凍み豆腐には出汁と椎茸の旨味が浸み込んでいます。南瓜の甘みを感じることができ、凍み豆腐との相性も抜群です。, 高野豆腐のスティックフライ は、凍み豆腐をスティック状にカットしてフライドポテト風に仕上げたレシピです。凍み豆腐に片栗粉で衣を付けてからサラダ油で揚げて、味付け用調味料をまぶして仕上げます。サクサク食感のスティックフライで、スパイシーなカレー風味が効いたおすすめレシピです。 高野豆腐 福島 立子山凍み豆腐 12枚（150g） 美味しい . 旭松食品 新あさひ豆腐5個ポリ 82.5g×10袋. 天然の厳しい寒さを利用して作られる保存食として、長野県には、寒天、凍み大根、凍りもち、凍りソバなどがありますが、今回ご紹介するのも、そうしたもののひとつです。. めんつゆで簡単！. 材料： 鶏肉、人参、ごぼう、里芋、椎茸、凍み豆腐、かまぼこ(なると)、三つ葉、水、醤油、酒、 ... ケンミンショー・「会津のカレー焼きそば」 by 信子さん ふきとしみ豆腐の山椒風味煮。. 煮汁がなくなる程度に煮る（4～5分）.